主页（http://www.qiyejiazaixian.com）：特稿：威海老字号山丹丹凉皮品牌升级，火热招商
----全国凉皮业百家品牌报道之山丹丹凉皮第二轮报道
在过去的3个月中，威海文登山丹丹凉皮，先后组建了品牌营运中心，升级加工配送基地，完成了品牌的标准店设计，与加盟模式规划，2021年，山丹丹凉皮将正式开启自己的连锁招商计划；威海文登知名的16年老字号，旧貌换新颜，新的发展梦启航啦；
山丹丹凉皮，是威海晓小丹餐饮管理有限公司旗下主力品牌；山丹丹凉皮由威海文登人张夕良夫妇2005年白手起家创立，讫今已有16年发展历史，在威海文登人的记忆中，山丹丹凉皮已成为一张文登美食名片；
16年前，威海文登人张夕良下岗后重新创业，以一碗凉皮开启新的谋生之路；山丹丹凉皮以千年经典小吃---陕西凉皮为主力产品，结合威海人的饮食习惯，开发出具有威海味道的特色凉皮，经多年顾客好评回馈与品牌沉淀，山丹丹凉皮在威海区域凉皮业已具有较高知名度；
2018年1月，山丹丹凉皮应邀出席全国凉皮业第一次代表大会；经之后一年多的筹备，2020年10月，山丹丹凉皮与时俱进，在三秦会总召集人凭海临风—韩总的指导下，成立品牌营运公司---晓小丹餐饮管理有限公司，从传统谋生经营，向品牌化、连锁化、专业化转型升级；
品牌转型升级，新的路开始了；山丹丹凉皮品牌创始人张夕良夫妇，回想起过去走过的艰辛与不易，不由感慨万千；过去很多次创业失败，是凉皮这个不起眼的小吃，养活了自己、给了自己的小康生活；
发展，不能忘了过去支持过自己的顾客粉丝，为了回馈自己的顾客粉丝，张夕良夫妇决定推出1000张会员卡，同时将举办第一次铁粉节，以后每年也将持续办下去
对于一个老字号凉皮店，品牌升级可不是那么容易；过去开店，做好凉皮调好味，搞好卫生招呼好客人就行，现在做品牌升级，包装、策划、设计、推广都很陌生，最重要的是，很多做法和自己理解的大不一样，一路走来，也有很多困惑与阻力；
山丹丹凉皮品牌创始人张夕良说：
从9月下旬开始，按照三秦会总召集人韩总的规划，我们开始对二楼 营运中心进行改造。当时心里是一点儿数都没有，始终是个发虚的。这期间，韩总是隔一天晚上给我们上一次课。完了以后呢就给我们把这个事儿啊，掰开了揉碎了，一点儿一点儿的讲给我们听。真的就跟学校里老师教学生一样。就怕你听不懂，学不会领会不了。
真的很感谢，韩总在时间上和精力上的巨大的付出。随着韩总的引领，和事情的一步一步向前的推进。到现在为止，二楼的运营中心已经初步建成。车间的设备的更新，也初步完成。到现在为止，回过头看看，如果没有韩总的在心理上的支持。肯定是干不下来的。
这段时间，连设备的更新，加二楼的改造，和品牌的升级活动已经花了十六七万了，这在以前是连想都不敢想的事儿。是投资就会有风险，但是，原地踏步这个风险，要远远大于投资风险。品牌升级之路。后边儿还会有各种各样的困难，风险、危机。但是我相信，有韩总的引领，我们有信心，有能力，克服所有的困难。感谢韩总的真心付出。，
在韩总的指导下，我们与时俱进，已开通抖音与快手帐号，并已有近万粉丝；下一步我们将开通直播室，和大家有互动与交流；山丹丹凉皮在威海文登扎根16年，有稳定的顾客群，与社会认可度；我们会通过抖音与快手平台，与大家分享我们的创业故事与点点滴滴进步
过去我们没有开放加盟，老怕管理跟不上，让热爱我们的粉丝失望；现在，有了三秦会总召集人韩总的引领与指导，我们会提升自己品牌形象、完善产品结构、研修管理能力，力争让山丹丹凉皮再上一个新台阶；
2020年已经过去，2021年已经来临；尽管年头年未，新冠役情打乱了我们的生活与工作步伐，但役情常态化，发展也要常态化；
民以食为本，无轮情况怎么变，但衣食住行不能少；欢迎有志于开店创业的朋友，联系我们，大家共同发展；
三秦会总召集人凭海临风先生说：
对于很多人来说，凉皮是一种来自陕西的特色小吃，一般人提起卖凉皮，就想到街头巷尾的小店，好像登不了大雅之堂；很多凉皮业商户也抱着卖凉皮养家糊口谋生的心态；
其实，凉皮不仅是个小吃，也已成为全国最大的小吃品类，与创业者的优选项目；凉皮+品牌连锁的发展模式，在三秦会的指导下，这些年已有很多小店发展成百家连锁；
这些年，为了发展全国凉皮业，自2015年起，我们制定了百家品牌孵化专项计划，一批批传统门店已在指导下脱胎换骨式发展，山丹丹凉皮也是其中之一；
加盟模式，是来自国外的一种商业模式，一经进入中国，引爆了大量品牌的高速发展商业机会； 对于中国小吃业而言，凉皮业的高度复制性，就是餐饮人事业发展的支点，借助连锁商业模式，做强做大事业，才是发展之道；
山丹丹凉皮是我们三秦会成员； 山丹丹凉皮从参加2018年全国凉皮大会，到2020年9月我到威海考察一些指导，一年多的理念与认识提升，近期，山丹丹凉皮已迈开步子，正式品牌生级；
2021年，我们将推动山丹丹凉皮面向威海区域全面招商，并帮助他们步入规范化连锁运营；相信品牌的力量，相信，自然也会看见；欢迎大家与山丹丹凉皮合作，抱团致富
